根据窄门餐眼数据，城市截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

当时在家裏接待习近平的一位农民说，过夏我端出的茶杯，很多下乡幹部都喝不下去，但习近平端起杯子就喝。青山不老，天潍绿水长流，喝过坦洋功夫茶，人走情常在。

另外一则小故事发生在1990年5月，沂山约时任宁德地委书记的习近平即将赴任福州，专门到福安市社口乡坦洋村与乡亲们告别。茶之缘，城市也是茶之道。过夏坦洋村是他的农村党建联繫点。

当地人喜欢泡茶，天潍茶杯因常年使用，积着厚厚的褐色茶碱。没料到这次走得这麼匆忙，沂山约心裏很遗憾。

习近平这样做，城市一下子就拉近了与群众的距离。

上世纪80年代，过夏在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。对于此次裁员，天潍《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，天潍和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

凌雁管理咨询首席咨询师、沂山约餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，沂山约这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据窄门餐眼数据，城市截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

除了行业内部竞争压力，过夏整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，过夏比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。天潍开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。